首先要把米粉用水調(diào)勻,慢慢倒進不粘鍋里不停攪拌,火要小哈,越攪越起勁,最后就成咯一團半透明狀的米粉團。手邊沾涼水邊揉米粉團,要趁熱不然就硬咯,但是當心把自己燙到哈。揉勻后趁著溫熱用手揪下一團揉圓,再用手掌按扁按薄(和餃子皮差不多后但是通常面積要大些),然后就像包餃子那樣包餡,上蒸鍋蒸熟就可以了。
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