萬昌大米霉變的辨別方法:家里如果買回大袋的大米批發廠家大米,保存時也可參照大米的挑選標準,經常看看、抓抓、聞聞、嘗嘗。1.看它是否有光澤,色澤是否正常。2.抓一把放開,觀察手中是否粘有糠粉,正常合格的大米由于基本沒有糠粉,不粘手。3.聞大米的氣味,取少量大米,向大米哈一口氣,或用手摩擦發熱,然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味,無異味。4.嘗大米的味道,取幾粒大米放進嘴里細嚼,正常的大米微甜,無異味。
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