說起傳統的燜飯方式就是灶燒飯，說起味道可真的要比電飯煲的味道好，記得小時候一鍋香噴噴的白米飯，就算沒有配菜也可以吃一碗，這個說法可一點都不夸張。
告別了柴火飯的時代，怎么才能蒸出一鍋香噴噴的米飯呢？準備一克茶葉，用一千克開水泡，大概四到九分鐘，之后濾去茶葉渣，將茶葉水到米中，按平時一樣燜制就可以了，這樣做米飯的色、香、味俱佳。
在蒸米飯時，每1500克米加兩至三毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿，若是用秈米煮飯，可以在水當中加一撮鹽和幾滴花生油，之后攪拌，這樣煮的米飯和粳米一樣好吃。
