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日式蛋包飯的做法

  主料：雞蛋3個、香菇3個、米飯1碗、香腸半根、彩椒適量、紫甘藍1片、香菜1根、輔料：食用油適量、鹽少許、清水1大勺、淀粉1小勺、胡椒粉少許、番茄醬少許、圣女果3個。
  蛋包飯的做法：
1.準備好所需的食材
2.準備好的食材清洗干凈，將香菇、彩椒分別切丁備用
3.香腸、紫甘藍分別切丁備用
4.燃氣灶開火，放上不粘炒鍋，燒熱后倒入少許食用油
5.油燒熱后加入香腸丁，小火慢慢翻炒
6.翻炒至香腸表面變金黃
7.加入香菇丁一起翻炒
8.翻炒至香菇變色、表面變軟
9.加入黃金米飯一起翻炒
10.將米飯均勻地翻炒均勻，有米飯塊的要翻炒散
11.加入彩椒丁、紫甘藍和適量的鹽一起翻炒
12.翻炒均勻后撒上少許胡椒粉和香菜翻拌均勻
13.炒好的米飯出鍋備用
14.雞蛋打入干凈碗中
15.用筷子攪拌成均勻的蛋液，再倒入水淀粉攪拌均勻
16.用剛才炒飯的鍋來攤雞蛋皮，不粘鍋炒完米飯后非常干凈，不需要清洗即可直接使用。往鍋里滴入幾滴食用油抹均勻
17.油熱后倒入雞蛋液，雞蛋液從四周往中間倒，讓蛋液自然流向鍋的中間位置攤成蛋皮。如果出現不均勻可以端起鍋的手柄轉動幾下
18.待雞蛋液表面稍凝固時，將炒好的米飯放在蛋皮一側
19.將另外一半蛋皮對折過來，整好形，壓緊邊緣，稍煎片刻定型后出鍋
20.出鍋后在雞蛋皮表面擠上番茄醬即可。