稻谷和大米入庫必須依先進(jìn)先出的原則，依次出庫。所有包裝材料均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥，大米無毒、無異味，符合食品衛(wèi)生要求，所有包裝應(yīng)牢固，不泄漏物料，稻谷運(yùn)輸中還應(yīng)防止與帶有化學(xué)物質(zhì)的物品、有害氣體及液體等混裝，并造成有毒有害物質(zhì)交叉污染。
新稻谷由于呼吸旺盛、糧溫和水分較高，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)，降溫降水。特別在冬季，糧堆內(nèi)外溫差大，要增加通風(fēng)頻次，深挖糧面，散發(fā)糧堆溫?zé)幔乐菇Y(jié)露，條件允許可以采用機(jī)械通風(fēng)，以此來實(shí)現(xiàn)吉林東北大米的干燥性。
