例如將黑、紫、紅色米與白米配制來提高白米的營養(yǎng),將合格的秈米、粳米與普通秈米配制來改良普通秈米的口感。
配制米并非單純地將碎米配入整米, 有色稻谷、合格稻谷營養(yǎng)價值高,口感好,但種植面積、產(chǎn)量均有限,普通品種稻谷產(chǎn)量高、生長期短,但口感較差,但是因為大家對大米的需求量很大,因此普通米更能滿足大家的需求。
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